Mijn hele leven ben ik met voeding bezig geweest. Het mooiste cadeau dat ik als kind kreeg was een klein fornuisje met echte pannetjes waar ik en mijn vriendinnetje ongestoord elke woensdagmiddag onze kookkunsten op loslieten. Aan het echte werk in de keuken mocht ik ook al vroeg deelnemen, mijn moeder leerde me grondig de kneepjes van echt kwaliteitskoken.

Later werd ik vooral gegrepen door gezondheid en volwaardige biologische producten. Ik liet me hierin inspireren door alles wat ik tegenkwam, vooral uit de alternatieve hoek, en ik probeerde alles zelf uit. Tot aan zelf biologische groente en fruit kweken toe, wat ik nog steeds met heel veel plezier doe. Al doende leerde ik de groenten uit het seizoen op mijn duimpje kennen.

Tien jaar geleden viel alles pas echt op zijn plaats. Ik maakte kennis met de opleiding Natuurvoeding, de Yin-yangleer en het koken volgens de Vijf Transformaties (de leer van de oude Chinezen). Ik heb de opleiding Natuurvoeding bij het Oostwestcentrum met veel plezier afgemaakt. Ik heb veel geleerd, niet alleen over voeding maar ik heb ook inzicht gekregen in hoe ik zelf in elkaar steek, fysiek, mentaal en spiritueel.

Sindsdien weet ik dat deze manier van koken en eten oerwijsheid bezit. Door in te tunen op de energie van de voedingsmiddelen en de yin-yangbeginselen toe te passen heb ik me een evenwichtige wijze van koken eigengemaakt. Koken is eigenlijk magie, de kunst van het transformeren. Biologische, volwaardige ingrediënten die nog levende energie hebben zodanig bewerken dat er een smakelijke, fris en mooi uitziende maaltijd gecreëerd wordt die precies het doel dient. Dus je altijd bewust zijn van: voor wie kook ik, wat is de behoefte, in welk seizoen zitten we, voor wat voor gelegenheid kook ik?

Dat mijn grootste interesse mijn werk en leven is geworden had ik niet kunnen bevroeden. Ik heb mijn eigen bedrijfje een aantal jaren geleden opgericht: De Natuurlijke Keuken van Marjan.

Ik laat me steeds opnieuw inspireren door de wereld en de mensen om me heen. Met mijn bekende enthousiasme probeer ik deelnemers aan mijn kooklessen steeds weer te inspireren gezonder en evenwichtiger te leven, lekker te leren koken en te genieten van pure, smakelijke en kleurrijke gerechten.

Foto's van mijn groentetuin, waar ik mijn eigen groenten, kruiden, fruit en bloemen kweek - biologisch uiteraard! Hier beleef ik ontzettend veel plezier aan en ik krijg er vooral veel inzicht door hoe alles groeit en bloeit.
Het is een dankbaar gevoel met al dat moois naar huis te gaan. En het natuurlijk te gebruiken voor de kooklessen en catering!